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餐飲管理系
Welcome to Department of Food & Beverage Management
課程地圖

四技課程地圖

 

培育目標:培育具有餐飲管理能力與創業能力之專業人才


學群專業核心對應證照:餐旅服務 , 飲料調製


系定專業核心對應證照:中餐烹調,西餐烹調,烘焙職類,中式米麵食加工


對應就業產出:

 

image 餐飲服務管理模組:

餐廳領班、配膳領班、飲務主管、餐飲規劃員、菜單設計師、餐廳接待員、餐廳外場經理、調酒、品酒師、筵席業務人員、餐飲人資主管、餐飲行政主管、餐飲行銷企劃主管。

 

image 餐飲創業經營模組:

烘焙廚師、中廚廚師、西廚廚師、中西點心廚師、民宿經營者、餐飲自營作業者、倉儲採購主管、餐飲業研發人員、餐飲業市場行銷人員。

 

 

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※實際課程依各年度課程架構為準